Descrizione
Condimento a base di Olio extra vergine di oliva aromatizzato al Peperoncino
Nel segno della tradizione, questo olio leggero riassume la memoria storica dell’oro verde calabrese. Adatto ad accompagnare qualsiasi pietanza, è eccezionale a crudo, perché esprime note gustative ed olfattive uniche e preziose
Profilo Agronomico:
Provenienza olive: Azienda agricola Greco Ernesto (gruppo iGreco)
Cultivar: Dolce di Rossano, Carolea, Frantoio, Coratina
Periodo di raccolta: Dalla maturazione fino al 15 gennaio di ogni anno
Sistema di raccolta: Brucatura con agevolatori pneumatici e meccanici
ESTRATTO A FREDDO
Acidità:
Profilo Organolettico:
Profumi: Fruttato di oliva leggera
Sapore: Fruttato con sensazione lieve di amaro piccante
Aspetto: giallo oro con riflessi verdi
Gastronomia:
Utilizzo: Utile per insaporire sughi e condimenti conferendo piccantezza e colore ed ideale per chi ama i sapori decisi. Molto indicato per primi piatti e per esaltare carni e formaggi.
Formato:
250 ml
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