Descrizione

Il BIANCO – IGP CALABRIA

Uve: 100% Greco Bianco
Zona di produzione: Crucoli (Kr)
Superficie del vigneto: 15Ha
Altitudine del vigneto: 100 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità impianto: 5000 ceppi per ettaro
Produzione per Ha: 70 Q.li
Resa uva in vino: 65%
Epoca vendemmia: II Decade di Agosto
Sistema di vinificazione: Criomacerazione fermentativa a 8°C per 10 ore
Fermentazione Alcolica: In acciaio inox a 12-13°C
Fermentazione Malolattica: Non svolta
Affinamento: In bottiglia

Grado alcolico: 12 – 13% Vol.
Acidità totale: 5,50 – 6,50 g/l
pH: 3,25 – 3,35
Estratto secco: 20 – 21 g/l
Residuo Zuccherino: 2 – 5 g/l

Valori nutrizionali:
Su 100 g di prodotto (rilevati dalla media delle analisi di diversi lotti di produzione)
Valore energetico: 75 Kcal – 314 Kj
Grassi: 0,00 g
di cui Saturi: 0,00 g
Carboidrati: 2,15 g
Proteine: 0,07 g
Zuccheri: 0,50 g
Sodio: 0,004 g
Fibre: 0,00 g

Descrizione organolettica:
Colore: Giallo Paglierino
Odore: Note di agrumi
Sapore: Fresco rotondo, sapido

Packing:
Bottiglia: Vetro trasparente tipo “Bordolese”
Sigillo: Capsula termoretraibile

Formato:
750 ml

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