Descrizione
Il ROSATO – IGP CALABRIA
Uve: 100% Gaglioppo
Zona di produzione: Cirò (Kr)
Superficie del vigneto: 20Ha
Altitudine del vigneto: 100 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità impianto: 5000 ceppi per ettaro
Produzione per Ha: 80 Q.li
Resa uva in vino: 65%
Epoca vendemmia: Settembre
Sistema di vinificazione: Macerazione a freddo sulle bucce per 12 ore
Fermentazione Alcolica: In acciaio inox a 13-15°C
Fermentazione Malolattica: Non svolta
Affinamento: In bottiglia
Grado alcolico: 12,5 – 13,50% Vol.
Acidità totale: 5,50 – 6,50 g/l
pH: 3,3 – 3,4
Estratto secco: 22 – 25 g/l
Residuo Zuccherino: 2 – 5 g/l
Descrizione organolettica:
Colore: Rosa leggermente mattonato
Odore: Aromi di rosa e fragolina e melograno
Sapore: Fresco morbido con spiccata sapidità, tannini gradevoli
Abbinamenti consigliati:
Dà il meglio di sé con antipasti e spiedini a base di pesce e crostacei
Packing:
Bottiglia: Vetro trasparente tipo “Bordolese – Conica”
Sigillo: Capsula termoretraibile
Formato:
750 ml
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